Gastronomieleitung (m/w/d) mit kaufmännischem Schwerpunkt

Gastronomieleitung (m/w/d) mit kaufmännischem Schwerpunkt

Auerbachstraße 110, 70376 Stuttgart

Vollzeit

Stellenbeschreibung

Anstellungsart

Vollzeit

Arbeitsort

Auerbachstraße 110, 70376 Stuttgart

Leistungen

Aus der vollständigen Stellenbeschreibung

Weiterbildungsprogramme

Mitarbeiter-Rabatt

Firmenfahrrad-Leasing

Jobticket

Vollständige Stellenbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Das Robert Bosch Krankenhaus (RBK) ist eine Einrichtung des Bosch Health Campus der Robert Bosch Stiftung mit mehreren Standorten in Stuttgart. Als Krankenhaus der Zentralversorgung mit Funktionen der Maximalversorgung und 1.191 Betten nimmt das RBK mit dem RBK Lungenzentrum Stuttgart, dem Robert Bosch Krankenhaus Standort City sowie der Klinik für Geriatrische Rehabilitation im Jahr bis zu 40.000 Patient:innen stationär auf. Zum Krankenhausbetrieb mit über 3.000 Mitarbeitenden gehören 20 Fachabteilungen, über 15 Medizinische Zentren, ein Bildungszentrum sowie eine Beteiligung an einem weiteren Aus- und Weiterbildungszentrum. Der Bosch Health Campus umfasst neben dem RBK alle Forschungsinstitute und Förderaktivitäten der Robert Bosch Stiftung im Bereich Gesundheit. Für Mitarbeitende bieten sich in dieser Struktur vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten.

Das RBK betreibt zwei Küchen, die die Versorgung mehrerer Standorte sicherstellen. In Kooperation mit einem Catering-Service werden täglich ca. 1.200 Essen für Patient:innen, Mitarbeitende und Besucher:innen ausgegeben. Für den Fachbereich Speisenversorgung suchen wir einen Abteilungsverantwortlichen (m/w/d) mit hoher fachlicher Expertise, der mit uns innovative Versorgungskonzepte erstellt und umsetzt.

Stellenbeschreibung

Abstimmung mit dem Catering-Service hinsichtlich Speisenangebot und Qualitätslevel in der Speisenversorgung an allen Standorten

Monatliche Rechnungskontrolle der erbrachten Leistungen des Catering-Services

Budgetüberwachung und monatliche Auswertungen der abteilungsinternen Leistungszahlen

Verhandlungen mit dem Catering-Service und Betriebsrat hinsichtlich der Preisstruktur in den Kantinen

Sicherstellung der Mineralwasserversorgung an allen Standorten

Teilnahme an regelmäßigen Hygiene- und Arbeitssicherheitsbegehungen sowie Überwachung der Mängelbeseitigung

Überprüfung der Einhaltung der HACCP-Verordnung

Teilnahme an der Ernährungskommission

Materialbeschaffung für die Küche in Zusammenarbeit mit dem Einkauf, u.a. auch Großgerätetechnik (keine Lebensmittel)

Ansprechpartner:in für alle Abteilungen in sämtlichen Belangen der Speisenversorgung

Vorbereitung und Unterstützung bei Change Management Prozessen in der Speisenversorgung

Mitwirkung bei der Planung und Gestaltung einer neuen Zentralküche für das RBK

Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung im kaufmännischen Bereich und/oder Hotel-/ Restaurantfachkraft (m/w/d) mit hoher Affinität zur Speisenversorgung und zum Service

Mehrjährige Berufserfahrung im Klinikbereich oder in großen Hotels wünschenswert

Hohe Serviceorientierung sowie Engagement, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Hohes Maß an Eigenverantwortung

Kenntnisse in SAP wünschenswert

Guter Umgang mit gängigen Softwarelösungen im kfm. und gastronomischen Sektor (Bestellterminals/ -software, Kassensysteme usw.)

Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Zusätzliche Informationen

Ein anspruchsvolles Aufgabengebiet mit interessanten Gestaltungsmöglichkeiten

Mitarbeit in einem engagierten Team, geprägt von gegenseitiger Wertschätzung und Unterstützung

Eine leistungsgerechte Vergütung mit zusätzlicher Altersversorgung sowie ein bezuschusstes Jobticket