Verpflegungsmanager und Küchenleitung (m/w/d)

Die Kliniken Schmieder (Stiftung & Co.) KG sind ein Fachkrankenhaus für Neurologie mit 6 Standorten in Baden-Württemberg. Wir versorgen an den Bodenseestandorten der Kliniken Schmieder täglich ca. 850 Patient:innen und zudem nutzen circa 300 Mitarbeitende unser Essensangebot. Deren Zufriedenheit spielt für uns eine große Rolle. In unserer Zentralküche in Konstanz setzen wir auf eine mediterran geprägte Küche mit einem hohen Anteil regionaler Produkte.

Im Zuge einer geregelten Altersnachfolge suchen wir für unseren Standort Konstanz zum 01.01.2027 oder nach Absprache Sie als

Verpflegungsmanager und Küchenleitung (m/w/d)

Eintrittsdatum:

zum 01.01.2027 oder nach Absprache

Standort:

Konstanz

Ihre Aufgaben:

Prozess- und Schnittstellenmanagement in Bezug auf die Speisenversorgung von Patient:innen, Mitarbeitenden und Besuchenden an den verschiedenen Klinikstandorten am Bodensee (Konstanz, Allensbach und Gailingen)

Optimierung und Weiterentwicklung der Prozesse und Angebote an den Klinikstandorten am Bodensee

Definition und Umsetzung der Vorgaben hinsichtlich Qualität und Wirtschaftlichkeit

Sicherstellung und Einhaltung der Qualität, Hygienerichtlinien (HACCP) und Arbeitssicherheit mit den örtlichen Küchenleitern

Strategische Planung der Speisenproduktion (inkl. Sonderkostformen) unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer, ökonomischer und ökologischer Gesichtspunkte

Strategischer Lebensmitteleinkauf und Wareneinsatzplanung

Als Küchenleitung Konstanz personelle Führung und Qualitätssicherung der zentralen Produktionsküche am Standort Konstanz

Personaleinsatz- und Urlaubsplanung sowie Führung, Anleitung und Schulung der unterstellten Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit den örtlichen Küchenleitern

Ihr Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d), idealerweise mit Abschluss zum Küchenmeister (m/w/d) und/oder Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d)

Führungspersönlichkeit mit Berufs- und Leitungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, im Cateringbereich und/oder in der Großküche

Ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Organisationsfähigkeit

Team- und Konfliktfähigkeit sowie Belastbarkeit

Kenntnisse im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (z.B. Orgacard)

Unser Angebot:

Ein unbefristeter, sicherer Arbeitsplatz

Klar geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (in der Regel nur werktags morgens/vormittags) in einer 39-Stunden-Woche

Attraktive Rahmenkonditionen nach Haustarifvertrag

Im Bedarfsfall Unterstützung bei der Wohnungssuche

Zahlreiche Mitarbeiter:innenvergünstigungen (z.B. Corporate Benefits, Klinik-Fitnessraum, Zuschüsse zum Deutschlandticket, Kinderferienbetreuung, Parkplatzmöglichkeiten)

Betriebliche Altersvorsorge

JobRad-Fahrradleasing

Es erwartet Sie eine interessante, spannende und abwechslungsreiche Aufgabe in einer hervorragend positionierten Klinik.

Für weitere Informationen steht Ihnen Herr Zeller, Geschäftsleitung in Konstanz, unter 07531-986-3031 gerne zur Verfügung.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? DANN BEWERBEN SIE SICH JETZT! Ihre Unterlagen können Sie uns bevorzugt online über unser Bewerbungsformular zukommen lassen.

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Kliniken Schmieder | Zum Tafelholz 8 | 78476 Allensbach