Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit

Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit

Die Bürgerspital Würzburg Dienstleistungs GmbH ist eine Dienstleistungsgesellschaft bei der die Mitarbeiter ausschließlich bei der Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist eingesetzt sind. Der Stiftungsgedanke steht auch hier im Mittelpunkt. Werden Sie ein Teil davon.

VORTEILE

Geregelte und familienfreundliche Arbeitszeiten

Eigener und abwechslungsreicher Verantwortungsbereich

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Zuschuss zum Deutschlandticket

Mitarbeiterrabatt beim Weinkauf

JobRad-Leasing

Corporate Benefits

Teamevents und Mitarbeiterfeste

Digital unterstütztes Arbeiten

Kommunikation auf Augenhöhe

Team mit Kopf, Herz und Hand

AUFGABE

Anleitung und Führung der zugeordneten Küchen- und Service-Mitarbeiter einschließlich der Dienst- und Urlaubsplanung

Mitwirkung bei der Personalbeschaffung / Personalauswahl einschließlich den Einstellungsverfahren

Dienstkleidungsmanagement - Kommunikation mit der Wäscherei

Organisation der Arbeitsabläufe

Erstellung des Speiseplans inkl. der Kalkulation sowie Bestellung der Waren

Überprüfung des Wareneingangs (qualitativ und quantitativ) sowie Führung der wirtschaftlichen Lagerhaltung

Vor- und Zubereitung der Speisen in der Großküche

Anrichten und Ausgabe der Speisen

Einhaltung und Gewährleistung von Qualitätsstandards, Arbeitssicherheits-, Unfallverhütungs- und Hygienevorschriften nach den HACCP-Richtlinien

Organisation und Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten durch die Küchenmitarbeiter

Verantwortung für die quartalsweise Inventur

Mitwirkung bei der Veranstaltungsplanung

Koordination und Absprache der Dienstleistungen mit Einrichtungs- und Pflegedienstleitung

Mitwirkung beim Gerätemanagement (Anschaffung, Wartung, Reparatur)

Erledigung von sonstigen anfallenden Verwaltungsaufgaben

Kontakt zu Lieferanten

Kassenabrechnung

PROFIL

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / Küchenmeister, Hauswirtschaftsmeister, zur hauswirtschaftlichen Betriebsleitung, Bachelorabschluss in Kulinarik o. ä.

Idealerweise Berufserfahrung

Erfahrung im Bereich Teamführung und Küchenmanagement

Gute Organisations- und HACCP-Kenntnisse

Freude am Kochen und dem Umgang mit frischen Lebensmitteln

Teamfähigkeit und Leitungs- sowie Kommunikationsfähigkeiten

Engagement, Flexibilität sowie Effektivität und Durchsetzungsvermögen

Einfühlungsvermögen und Wertschätzung für Mitmenschen

Kenntnisse in der Nutzung verschiedener Softwareprogramme (MS Office, Programme für Küchenmanagement, Warenwirtschaft, Menübestellungssystem und Dienstplangestaltung)

Bewerbung

Wir freuen uns darauf, Sie persönlich kennen zu lernen! Ihre Bewerbung richten Sie bitte unter Angabe Ihres möglichen Starttermins an:

Ansprechpartner

Bürgerspital Würzburg Dienstleistungs GmbH, Frau Ortloff,