Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d) am Standort Schwalmstadt

ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland

verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer

Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und

Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung,

Menschen und Innovationen.

Die Asklepios Service Catering GmbH steht für hochwertige, gesundheitsorientierte Verpflegung und moderne Serviceprozesse in den Einrichtungen der Asklepios Kliniken. Mit rund 700 Beschäftigten leistet sie täglich einen wichtigen Beitrag zum Wohlbefinden und zur Genesung der Patient:innen, Bewohner:innen und Mitarbeitenden.

Gesundheit geht durch den Magen - und du sorgst dafür.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d) am Standort Schwalmstadt in Vollzeit. Du trägst täglich dazu bei, dass sich unsere Patient:innen gut versorgt fühlen.

DAS ERWARTET DICH

Unterstützung der Küchenleitung: Du vertrittst die Küchenleitung und unterstützt sie bei der Organisation und Führung des Küchenbetriebs.

Herstellung und Präsentation von Speisen: Du bereitest qualitativ hochwertige und ernährungsbewusste Speisen zu und achtest dabei auf eine ansprechende optische Präsentation.

Kalkulation und Beschaffung: Du übernimmst die Bedarfskalkulation, vergleichst Preise, kontrollierst die Produktqualität und koordinierst die Zusammenarbeit mit Lieferant:innen. Zudem bestellst du die benötigten Lebensmittel und kontrollierst die Wareneingänge.

Lagerung und Hygiene: Du sorgst für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCP-Richtlinien und stellst sicher, dass die Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden.

Budgetverantwortung: Du trägst Mitverantwortung für die Einhaltung des vorgegebenen Budgets.

Menüplanung und Veranstaltungen: Du erstellst Menü- und Speisekarten, planst Sonderveranstaltungen und arbeitest dabei eng mit der Serviceleitung sowie weiteren Schnittstellen zusammen.

Personalplanung und -entwicklung: Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und bist an der Auswahl neuer Mitarbeiter:innen beteiligt.

Mitarbeiterschulung und Qualitätskontrolle: Du schulst das Küchenteam zu Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften und kontrollierst die Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten.

DAMIT KANNST DU BEI UNS PUNKTEN

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)

Erste Führungserfahrung und organisatorisches Talent

Kenntnisse in HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards

Erfahrung in Buffetaufbau, Menüanrichtung und Speiseplanung

Idealerweise vertraut mit Speisetransport- und Bestellsystemen

Sicher im Umgang mit MS Office

Selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise

DARAUF KANNST DU DICH FREUEN

Täglich kostenloses Mittagessen und Getränke (Wasser, Kaffee, Tee)

Kostenübernahme für das Gesundheitszeugnis und den Masernschutz

Flexible Gestaltung der Arbeitszeiten durch Teilzeitmodelle

Bereitstellung moderner Arbeitskleidung

Ein breites und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit wachsender Eigenverantwortung

Eine teamorientierte und kollegiale Arbeitsatmosphäre

Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten

Attraktives und leistungsgerechtes Vergütungspaket

Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“

Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms

Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

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